Mách bạn top 8 thực phẩm nâng cao sức khỏe rất tốt cho đôi mắt
- Thứ ba - 20/12/2022 16:00
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Người xưa từng có câu nói ”Giàu hai con mắt, khó đôi bàn tay” để biểu thị tầm quan trọng của đôi mắt trong cuộc sống của mỗi chúng ta, vì thế nó luôn cần được sự quan tâm và chăm sóc đặc biệt. Cuộc sống bận rộn, căng thẳng, tiếp xúc nhiều với ánh sáng xanh khiến cho sức khỏe đôi mắt bị suy giảm. Bên cạnh một chế độ sinh hoạt hợp lý, thực phẩm cũng góp phần rất quan trọng trong việc nuôi dưỡng cho đôi mắt sáng khỏe. Sau đây, Songkhoe360 sẽ chia sẻ với bạn Top 8 thực phẩm hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho đôi mắt của chúng ta.
NHỮNG VITAMIN CẦN THIẾT CHO ĐÔI MẮT
• Vitamin A: Đứng đầu trong các nhóm vitamin chính là Vitamin A. Loại vitamin này hỗ trợ rất nhiều trong việc tăng cường thị lực, tăng cường sự bảo vệ niêm mạc và giác mạc. Đồng thời, khi bổ sung đủ vitamin A, ta sẽ tránh được các tình trạng như quáng gà, khô mắt, nhìn không rõ và các loại bệnh lý liên quan đến nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút.
• Vitamin C: Vitamin C bên cạnh tác dụng tăng sinh tổng hợp collagen giúp đẹp da, tóc khỏe, nó còn giảm tác hại của tia cực tím với mắt, ngừa đục thủy tinh thể. Thêm vào đó, các nhà khoa học đã chứng minh rằng vitamin C giúp kiểm soát các tình trạng viêm, xuất huyết kết mạc, chảy máu trong nhãn cầu và lão hóa mắt.
• Vitamin E: Vitamin E là một thành phần quen thuộc trong các loại mỹ phẩm bởi đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống lại gốc tự do của nó. Cũng chính nhờ đặc tính này, vitamin E hỗ trợ rất tốt trong việc bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh và phòng bệnh cườm mắt.
• Vitamin nhóm B: Vitamin B là tên gọi chung của nhóm 8 loại vitamin được đánh số (Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), mỗi loại vitamin B này đảm nhận một vai trò khác nhau. Khi bạn bổ sung đầy đủ vitamin B cho cơ thể sẽ giúp giảm mỏi, mờ mắt, bảo vệ dây thần kinh, giảm viêm sưng mắt, giúp mắt dễ thích nghi với các điều kiện ánh sáng khác nhau.
• Omega 3: Omega 3 giàu DHA sẽ hỗ trợ bảo vệ mắt trước những tác động có hại từ môi trường như tia cực tím, ánh sáng xanh. Chúng ta nên thêm dưỡng chất này vào chế độ hàng ngày để tăng cường độ ẩm cho mắt, tránh tình trạng khô, mỏi, đau nhức.
• Lutein và zeaxanthin: Theo các nhà nghiên cứu, Lutein và zeaxanthin là hai thành phần chính cấu tạo nên điểm vàng của mắt, được biết nhờ có cấu tạo này mắt chúng ta mới có thể nhìn rõ được mọi vật. Như vậy, cung cấp đầy đủ hai chất này giúp chúng ta bảo vệ võng mạc và điểm vàng, ngăn ngừa và làm chậm quá trình oxy hóa tự nhiên.
NHỮNG THỰC PHẨM TỐT CHO MẮT MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA
1. Cà rốt
Khi nhắc đến “thực phẩm vàng” cho đôi mắt ta không thể không nói đến củ cà rốt - một loại củ quen thuộc xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày. Cà rốt chứa hàm lượng vitamin A cao, cùng với đó là thành phần chất lutein dồi dào. Do đó, cà rốt vừa hỗ trợ tăng cường sức khỏe giác mạc, vừa gia tăng mật độ sắc tố xuất hiện võng mạc. Vậy nên, bạn hãy nhớ luôn bổ sung cà rốt trong các bữa ăn để bảo vệ đôi mắt của các thành viên gia đình.
2. Cá hồi
Theo các nhà khoa học, võng mạc cần được duy trì khỏe mạnh bằng cách sử dụng 2 loại axit béo omega-3 là DHA và EPA. Mà những axit béo này được tìm thấy nhiều trong các loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá ngừ, cá hồi vân. Để tốt hơn cho sức khỏe gia đình, chúng ta nên ăn hoặc chế biến thịt cá hồi tươi thay vì sử dụng thịt đóng hộp.
Tại một số địa phương thì cá hồi không phải là loại thực phẩm sẵn có, được đánh bắt tươi mới mỗi ngày nên sẽ khó tránh được tình trạng thịt cá bảo quản lâu ngày bị kém chất lượng và bị nhiễm khuẩn. Ta nên lưu ý màu sắc của cá hồi khi chọn lựa. Cá hồi có màu tái xám, nhạt màu, bề mặt khô thường là loại cá đã bảo quản lâu, không còn giữ được chất dinh dưỡng, khả năng nhiễm khuẩn cao. Ta nên chọn những con cá tươi ngon, thịt có màu đỏ cam, mang cá không bị tái thâm, mắt cá cần phải trong. Như vậy, mới tránh cho chúng ta khỏi rối loạn tiêu hóa do ngộ độc từ cá hồi.
3. Cà chua
Cà chua là loại quả có chứa nhiều chất lycopene giúp bảo vệ võng mạc và mắt khỏi tác động có hại của ánh sáng tia cực tím mặt trời. Đồng thời, Lycopene cũng bảo vệ sự toàn vẹn của tế bào khác và ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, cà chua còn có rất nhiều vitamin C rất tốt cho mắt. Hơn thế nữa vitamin C còn bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, tạo điều kiện tốt cho cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
4. Ớt chuông đỏ
Ớt chuông có chứa khá nhiều vitamin C – một trong những yếu tố thiết yếu giúp cho thị lực luôn khỏe mạnh. Đồng thời, vitamin B6, vitamin K1 và vitamin E trong ớt chuông còn rất tốt cho các mạch máu trong mắt của bạn. Các nhà nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ớt chuông là loại quả chứa rất nhiều lutein có thể làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Ngoài ra, ớt chuông cũng chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa và vitamin khác giúp bảo vệ đôi mắt của bạn.
Được biết rằng trung bình trong một quả ớt chuông có thể chứa 169% RDI cho vitamin C. Nhờ có hàm lượng vitamin C này giúp cho cơ thể dễ dàng hấp thụ sắt trong chế độ ăn uống hàng ngày Vậy nên, kết hợp ớt chuông cùng với thực phẩm giàu chất sắt chẳng hạn như: Thịt nạc hoặc rau cải xanh, súp lơ, có thể giúp tăng lượng sắt dự trữ trong cơ thể và giảm nguy cơ thiếu máu.
5. Khoai lang
Các loại trái cây và rau quả có màu cam như khoai lang, cà rốt, xoài và mơ chứa nhiều chất beta-caroten. Được biết thì đây là một dạng vitamin A hỗ trợ điều chỉnh độ tối của mắt, tăng khả năng nhìn về đêm. Đặc biệt với khoai lang, trong thành phần của nó còn có hàm lượng lớn vitamin C và một lượng nhỏ vitamin E.
Tuy khoai lang là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng những người mắc bệnh thận không nên ăn quá nhiều khoai lang. Bởi vì khi thận yếu thì chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, điều này dễ gây nên những tác hại nguy hại như rối loạn nhịp tim, tim yếu.
6. Các loại hạt
Các loại hạt như hạt hướng dương, óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt lạc,.... là nguồn thực phẩm rất giàu axit béo Omega-3, Omega-6, Vitamin E rất tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Bởi đặc tính giàu các loại vitamin cần thiết cho mắt như vậy nên việc bổ sung đa dạng các loại hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp ta bảo vệ mắt, chống lại lão hóa, tăng cường độ ẩm, giúp mắt giảm khô, mỏi mắt và hơn thế nữa còn có thể ngăn ngừa suy giảm thị lực.
Bạn có thể sử dụng các loại hạt này trong các món salad, hoặc ăn cùng sữa chua trong bữa sáng của mình. Bên cạnh đó, nếu bạn quá bận rộn để chế biến món ăn từ các loại hạt thì bạn có thể sử dụng sữa hạt như một phương pháp bổ sung dinh dưỡng thay thế.
7. Quả bơ
Quả bơ được biết đến là một loại trái cây vừa ngon vừa bổ. Không chỉ giúp cho da, tóc, móng khỏe đẹp mà còn giúp ta có một đôi mắt sáng khỏe. Bởi lẽ trong thành phần của loại quả này chứa nhiều vitamin (A, B6, C, E) và chất lutein. Mà lutein là một chất có tác dụng bảo vệ võng mạc và điểm vàng, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Ngoài các cách chế biến bơ truyền thống như xay sinh tố, đánh cùng đường hay sữa đặc, chúng ta có thể làm salad bơ, thạch bơ, pudding bơ hay bơ tẩm bột chiên giòn. Tuy bơ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng chúng ta không nên ăn bơ thay cho bữa chính, điều này sẽ dẫn đến mất cân bằng dưỡng chất cho cơ thể. Thêm một lưu ý quan trọng nữa, những người có vấn đề về gan nên thận trọng trong việc ăn bơ và không nên ăn quá nhiều bơ. Bởi bơ chứa khá nhiều collagen. Khi lượng bơ nạp vào cơ thể quá nhiều, những người gan yếu sẽ khó mà tiêu hóa hết lượng collagen này, hậu quả là collagen tích tụ và gây hại cho gan.
8. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu ta thiếu hụt vitamin B2 có thể khiến mắt trở nên nhạy cảm với ánh sáng. Từ đó dẫn đến việc viêm, mờ mắt và mệt mỏi mắt. Đồng thời, vitamin B2 còn đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể hoặc trì hoãn đục thủy tinh thể do tuổi tác gây nên. Các chất chống oxy hoá như lutein và zeaxanthin, vitamin A cũng được tìm thấy trong bông cải xanh. Vậy nên, thêm bông cải xanh vào khẩu phần ăn hàng ngày chính là chìa khóa giúp cho đôi mắt trẻ trung, sáng khỏe.
Bên cạnh những loại thực phẩm kể trên, bạn đừng quên uống đủ 2 lít nước mỗi ngày. Khi chúng ta cấp đủ nước cho cơ thể, chứng khô mỏi mắt cũng sẽ được cải thiện và giảm bớt. Đi cùng với việc bổ sung các nhóm vitamin cần thiết qua đường ăn uống, bạn cũng hãy duy trì cho mình một lối sinh hoạt lành mạnh, kết hợp những bài tập thể dục đơn giản cho mắt sẽ tạo nên đôi mắt khỏe mạnh, trong sáng rạng ngời.
• Vitamin A: Đứng đầu trong các nhóm vitamin chính là Vitamin A. Loại vitamin này hỗ trợ rất nhiều trong việc tăng cường thị lực, tăng cường sự bảo vệ niêm mạc và giác mạc. Đồng thời, khi bổ sung đủ vitamin A, ta sẽ tránh được các tình trạng như quáng gà, khô mắt, nhìn không rõ và các loại bệnh lý liên quan đến nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút.
• Vitamin C: Vitamin C bên cạnh tác dụng tăng sinh tổng hợp collagen giúp đẹp da, tóc khỏe, nó còn giảm tác hại của tia cực tím với mắt, ngừa đục thủy tinh thể. Thêm vào đó, các nhà khoa học đã chứng minh rằng vitamin C giúp kiểm soát các tình trạng viêm, xuất huyết kết mạc, chảy máu trong nhãn cầu và lão hóa mắt.
• Vitamin E: Vitamin E là một thành phần quen thuộc trong các loại mỹ phẩm bởi đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống lại gốc tự do của nó. Cũng chính nhờ đặc tính này, vitamin E hỗ trợ rất tốt trong việc bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh và phòng bệnh cườm mắt.
• Vitamin nhóm B: Vitamin B là tên gọi chung của nhóm 8 loại vitamin được đánh số (Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), mỗi loại vitamin B này đảm nhận một vai trò khác nhau. Khi bạn bổ sung đầy đủ vitamin B cho cơ thể sẽ giúp giảm mỏi, mờ mắt, bảo vệ dây thần kinh, giảm viêm sưng mắt, giúp mắt dễ thích nghi với các điều kiện ánh sáng khác nhau.
• Omega 3: Omega 3 giàu DHA sẽ hỗ trợ bảo vệ mắt trước những tác động có hại từ môi trường như tia cực tím, ánh sáng xanh. Chúng ta nên thêm dưỡng chất này vào chế độ hàng ngày để tăng cường độ ẩm cho mắt, tránh tình trạng khô, mỏi, đau nhức.
• Lutein và zeaxanthin: Theo các nhà nghiên cứu, Lutein và zeaxanthin là hai thành phần chính cấu tạo nên điểm vàng của mắt, được biết nhờ có cấu tạo này mắt chúng ta mới có thể nhìn rõ được mọi vật. Như vậy, cung cấp đầy đủ hai chất này giúp chúng ta bảo vệ võng mạc và điểm vàng, ngăn ngừa và làm chậm quá trình oxy hóa tự nhiên.
NHỮNG THỰC PHẨM TỐT CHO MẮT MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA
1. Cà rốt
Khi nhắc đến “thực phẩm vàng” cho đôi mắt ta không thể không nói đến củ cà rốt - một loại củ quen thuộc xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày. Cà rốt chứa hàm lượng vitamin A cao, cùng với đó là thành phần chất lutein dồi dào. Do đó, cà rốt vừa hỗ trợ tăng cường sức khỏe giác mạc, vừa gia tăng mật độ sắc tố xuất hiện võng mạc. Vậy nên, bạn hãy nhớ luôn bổ sung cà rốt trong các bữa ăn để bảo vệ đôi mắt của các thành viên gia đình.
2. Cá hồi
Theo các nhà khoa học, võng mạc cần được duy trì khỏe mạnh bằng cách sử dụng 2 loại axit béo omega-3 là DHA và EPA. Mà những axit béo này được tìm thấy nhiều trong các loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá ngừ, cá hồi vân. Để tốt hơn cho sức khỏe gia đình, chúng ta nên ăn hoặc chế biến thịt cá hồi tươi thay vì sử dụng thịt đóng hộp.
Tại một số địa phương thì cá hồi không phải là loại thực phẩm sẵn có, được đánh bắt tươi mới mỗi ngày nên sẽ khó tránh được tình trạng thịt cá bảo quản lâu ngày bị kém chất lượng và bị nhiễm khuẩn. Ta nên lưu ý màu sắc của cá hồi khi chọn lựa. Cá hồi có màu tái xám, nhạt màu, bề mặt khô thường là loại cá đã bảo quản lâu, không còn giữ được chất dinh dưỡng, khả năng nhiễm khuẩn cao. Ta nên chọn những con cá tươi ngon, thịt có màu đỏ cam, mang cá không bị tái thâm, mắt cá cần phải trong. Như vậy, mới tránh cho chúng ta khỏi rối loạn tiêu hóa do ngộ độc từ cá hồi.
3. Cà chua
Cà chua là loại quả có chứa nhiều chất lycopene giúp bảo vệ võng mạc và mắt khỏi tác động có hại của ánh sáng tia cực tím mặt trời. Đồng thời, Lycopene cũng bảo vệ sự toàn vẹn của tế bào khác và ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, cà chua còn có rất nhiều vitamin C rất tốt cho mắt. Hơn thế nữa vitamin C còn bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, tạo điều kiện tốt cho cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
4. Ớt chuông đỏ
Ớt chuông có chứa khá nhiều vitamin C – một trong những yếu tố thiết yếu giúp cho thị lực luôn khỏe mạnh. Đồng thời, vitamin B6, vitamin K1 và vitamin E trong ớt chuông còn rất tốt cho các mạch máu trong mắt của bạn. Các nhà nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ớt chuông là loại quả chứa rất nhiều lutein có thể làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Ngoài ra, ớt chuông cũng chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa và vitamin khác giúp bảo vệ đôi mắt của bạn.
Được biết rằng trung bình trong một quả ớt chuông có thể chứa 169% RDI cho vitamin C. Nhờ có hàm lượng vitamin C này giúp cho cơ thể dễ dàng hấp thụ sắt trong chế độ ăn uống hàng ngày Vậy nên, kết hợp ớt chuông cùng với thực phẩm giàu chất sắt chẳng hạn như: Thịt nạc hoặc rau cải xanh, súp lơ, có thể giúp tăng lượng sắt dự trữ trong cơ thể và giảm nguy cơ thiếu máu.
5. Khoai lang
Các loại trái cây và rau quả có màu cam như khoai lang, cà rốt, xoài và mơ chứa nhiều chất beta-caroten. Được biết thì đây là một dạng vitamin A hỗ trợ điều chỉnh độ tối của mắt, tăng khả năng nhìn về đêm. Đặc biệt với khoai lang, trong thành phần của nó còn có hàm lượng lớn vitamin C và một lượng nhỏ vitamin E.
Tuy khoai lang là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng những người mắc bệnh thận không nên ăn quá nhiều khoai lang. Bởi vì khi thận yếu thì chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, điều này dễ gây nên những tác hại nguy hại như rối loạn nhịp tim, tim yếu.
6. Các loại hạt
Các loại hạt như hạt hướng dương, óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt lạc,.... là nguồn thực phẩm rất giàu axit béo Omega-3, Omega-6, Vitamin E rất tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Bởi đặc tính giàu các loại vitamin cần thiết cho mắt như vậy nên việc bổ sung đa dạng các loại hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp ta bảo vệ mắt, chống lại lão hóa, tăng cường độ ẩm, giúp mắt giảm khô, mỏi mắt và hơn thế nữa còn có thể ngăn ngừa suy giảm thị lực.
Bạn có thể sử dụng các loại hạt này trong các món salad, hoặc ăn cùng sữa chua trong bữa sáng của mình. Bên cạnh đó, nếu bạn quá bận rộn để chế biến món ăn từ các loại hạt thì bạn có thể sử dụng sữa hạt như một phương pháp bổ sung dinh dưỡng thay thế.
7. Quả bơ
Quả bơ được biết đến là một loại trái cây vừa ngon vừa bổ. Không chỉ giúp cho da, tóc, móng khỏe đẹp mà còn giúp ta có một đôi mắt sáng khỏe. Bởi lẽ trong thành phần của loại quả này chứa nhiều vitamin (A, B6, C, E) và chất lutein. Mà lutein là một chất có tác dụng bảo vệ võng mạc và điểm vàng, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Ngoài các cách chế biến bơ truyền thống như xay sinh tố, đánh cùng đường hay sữa đặc, chúng ta có thể làm salad bơ, thạch bơ, pudding bơ hay bơ tẩm bột chiên giòn. Tuy bơ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng chúng ta không nên ăn bơ thay cho bữa chính, điều này sẽ dẫn đến mất cân bằng dưỡng chất cho cơ thể. Thêm một lưu ý quan trọng nữa, những người có vấn đề về gan nên thận trọng trong việc ăn bơ và không nên ăn quá nhiều bơ. Bởi bơ chứa khá nhiều collagen. Khi lượng bơ nạp vào cơ thể quá nhiều, những người gan yếu sẽ khó mà tiêu hóa hết lượng collagen này, hậu quả là collagen tích tụ và gây hại cho gan.
8. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu ta thiếu hụt vitamin B2 có thể khiến mắt trở nên nhạy cảm với ánh sáng. Từ đó dẫn đến việc viêm, mờ mắt và mệt mỏi mắt. Đồng thời, vitamin B2 còn đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể hoặc trì hoãn đục thủy tinh thể do tuổi tác gây nên. Các chất chống oxy hoá như lutein và zeaxanthin, vitamin A cũng được tìm thấy trong bông cải xanh. Vậy nên, thêm bông cải xanh vào khẩu phần ăn hàng ngày chính là chìa khóa giúp cho đôi mắt trẻ trung, sáng khỏe.
Bên cạnh những loại thực phẩm kể trên, bạn đừng quên uống đủ 2 lít nước mỗi ngày. Khi chúng ta cấp đủ nước cho cơ thể, chứng khô mỏi mắt cũng sẽ được cải thiện và giảm bớt. Đi cùng với việc bổ sung các nhóm vitamin cần thiết qua đường ăn uống, bạn cũng hãy duy trì cho mình một lối sinh hoạt lành mạnh, kết hợp những bài tập thể dục đơn giản cho mắt sẽ tạo nên đôi mắt khỏe mạnh, trong sáng rạng ngời.