Làm thế nào nấm có thể giúp giảm chứng trầm cảm, lo âu ở con người?

Vì sự đa dạng trong chủng loại cũng như cách sử dụng, nấm có những tác dụng vô cùng linh hoạt đối với sức khỏe con người. Ngoài việc tốt cho sức khỏe thể chất của bạn, nấm gần đây đã được công nhận là rất có lợi cho sức khỏe tinh thần. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá nhóm nghiên cứu đang phát triển về lợi ích sức khỏe tâm thần của nhiều loại nấm khác nhau. Và bạn sẽ có được những công thức nấu ăn giúp bạn có được sự tuyệt vời từ nấm trong cuộc sống của mình theo những cách dễ dàng và ngon miệng. 1. Các loại nấm ăn tốt cho não bộ
Nấm ẩm thực - loại nấm bạn có thể ăn với số lượng tương đối lớn mà không có tác dụng phụ. Một số tác dụng của nấm ăn với sức khỏe tâm thần. 
• Ergothioneine 
Ergothioneine, một loại axit amin hoạt động như một chất chống oxy hóa, là một trong chín axit amin thiết yếu mà cơ thể phải lấy từ thực phẩm vì không thể sản xuất ra được. Nấm là nguồn ergothioneine phong phú nhất được biết đến, có thể giúp chống lại tổn thương tế bào và mô trong cơ thể, bao gồm cả não (do đó ngăn ngừa suy giảm nhận thức và giảm khả năng mắc các tình trạng sức khỏe tâm thần như trầm cảm)
• Glutathione
Một trợ thủ đắc lực khác là glutathione, một chất chống oxy hóa mà nếu có sự thiếu hụt có thể góp phần gây ra căng thẳng. Mặc dù từ lâu người ta đã biết rằng nấm có chứa nhiều ergothioneine, nhưng đến năm 2017, các nhà khoa học mới phát hiện ra rằng mức glutathione trong một số loài nấm cao hơn mức glutathione trong bất kỳ loại thực vật nào khác. Đặc biệt, nấm mỡ trắng thông thường chứa lượng ergothioneine và glutathione cao nhất.
• Beta-glucans
Nấm ăn cũng chứa chất xơ beta-glucan, giúp chống lại chứng viêm ở trục não - ruột cực kỳ quan trọng. Mặc dù có một số loại thực phẩm khác như yến mạch, cũng chứa loại chất xơ này, nhưng chất xơ beta-glucan trong các loại nấm ăn thông thường đặc biệt làm tăng tính toàn vẹn cấu trúc của vỏ não trước trán của con người. 2. Các loại nấm dược liệu thích hợp cho chứng cho lo âu và trầm cảm
Nấm dược liệu là một hợp chất hoặc thực phẩm giúp cơ thể duy trì hoặc lấy lại sự cân bằng trong thời gian căng thẳng của cơ thể. Một số loại nấm, bao gồm linh chi, đông trùng hạ thảo, nấm hầu thủ, … là các loại nấm dược liệu có thể tác dụng chống dị ứng, kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể, …
• Nấm linh chi
Nấm linh chi đã được chứng minh là làm giảm mệt mỏi và lo lắng ở bệnh nhân. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy nấm linh chi có khả năng giống như thuốc chống trầm cảm và cũng có thể làm giảm lo lắng ở những con chuột đã trải qua một số trải nghiệm căng thẳng trong môi trường phòng thí nghiệm. • Nấm bờm sư tử
Nấm bờm sư tử có tác dụng làm tăng mức độ lưu thông của một hợp chất gọi là pro-BDNF (yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não), được chuyển đổi thành dạng BDNF hoạt động. Vì những khiếm khuyết trong cơ chế chuyển đổi pro-BDNF thành BDNF dạng hoạt động có liên quan đến suy giảm nhận thức, rối loạn tâm thần và các hành vi giống như lo lắng, nên nấm được chỉ ra rằng có thể giúp khôi phục lại sự cân bằng lành mạnh và cải thiện nhận thức cũng như sức khỏe tâm thần. Mặc dù việc sử dụng nấm không trực tiếp giải quyết các vấn đề gây ra đau khổ về tinh thần, nhưng chúng có thể có lợi cho việc điều chỉnh tâm trạng và hỗ trợ các phương pháp điều trị thông thường đối với chứng lo âu, trầm cảm và các tình trạng sức khỏe tâm thần khác.