Lựa Chọn Cá Cho Sức Khỏe: Loại Nào Phù Hợp Nhất?

Cá là một nguồn thực phẩm quan trọng, không chỉ cung cấp protein mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng mang lại giá trị dinh dưỡng như nhau.
Việc lựa chọn đúng loại cá có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng não bộ. Dưới đây là những loại cá được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị vì lợi ích vượt trội của chúng.
1. Cá hồi  
Cá hồi là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lauri Wright, cá hồi rất giàu axit béo omega-3, một dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ. 
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng omega-3 có khả năng giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, đồng thời giúp giảm huyết áp và giảm lượng triglyceride trong máu.  
Không chỉ vậy, omega-3 còn có đặc tính chống viêm, rất hữu ích cho những người mắc các bệnh viêm mãn tính như viêm khớp. Với hàm lượng protein cao và khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện, cá hồi xứng đáng nằm trong danh sách các loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe.
Lựa Chọn Cá Cho Sức Khỏe 1
2. Cá Mòi  
Cá mòi là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, bao gồm EPA và DHA, hai loại axit béo có tác dụng chống viêm và bảo vệ tim mạch. Michelle Routhenstein, chuyên gia dinh dưỡng tại New York, cho biết cá mòi không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giàu canxi, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ điều hòa nhịp tim.  
Ngoài ra, cá mòi còn chứa nhiều vitamin D, một dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Điểm đặc biệt là cá mòi thường có giá thành hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng.
Lựa Chọn Cá Cho Sức Khỏe 2
3. Cá Bơn Lưỡi Ngựa  
Cá bơn lưỡi ngựa là một lựa chọn khác mà bạn không nên bỏ qua. Loại cá này nổi bật với hàm lượng selenium cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa. Selenium cũng được biết đến với vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.  
Ngoài ra, cá bơn còn giàu vitamin B6, hỗ trợ chức năng hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe gan. Đây là một loại cá dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn trong thực đơn hàng ngày.
4. Cá Hồng  
Cá hồng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp cải thiện huyết áp và tăng cường sức khỏe động mạch. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng điện giải, hỗ trợ chức năng cơ bắp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.  
Bên cạnh đó, cá hồng còn cung cấp nhiều protein và vitamin nhóm B, những dưỡng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và năng lượng của cơ thể. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, cá hồng là một lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống.
Lựa Chọn Cá Cho Sức Khỏe 4
Những loại cá không nên ăn nhiều
Một số loại cá có thể chứa các chất gây hại hoặc không mang lại lợi ích dinh dưỡng tối ưu. 
Cá Bơn
Cá bơn, mặc dù là một món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn, lại tiềm ẩn những nguy cơ đối với sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Routhenstein, cá bơn có khả năng nhiễm các chất ô nhiễm cao, chẳng hạn như kim loại nặng hoặc hóa chất từ môi trường nước. 
Ngoài ra, cá bơn không phải là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho tim mạch như omega-3, kali và magiê. Đây là những dưỡng chất có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và huyết áp ổn định. 
Đặc biệt, cá bơn chứa nhiều natri hơn kali, một yếu tố có thể làm tăng huyết áp nếu tiêu thụ quá mức. Vì vậy, bạn nên cân nhắc cẩn thận khi lựa chọn cá bơn trong chế độ ăn uống.
Cá Ngừ
Cá ngừ là một loại cá phổ biến và được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Cá ngừ giàu vitamin B6 và B12, những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, sự cân bằng hormone và sức khỏe thần kinh. Tuy nhiên, không phải vì vậy mà chúng ta nên tiêu thụ cá ngừ một cách không kiểm soát.
Một trong những vấn đề lớn nhất của cá ngừ là hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây hại cho hệ thần kinh nếu tích tụ trong cơ thể qua thời gian dài. Đặc biệt, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần hạn chế ăn cá ngừ để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi và trẻ em.
Lựa Chọn Cá Cho Sức Khỏe 3
Ngoài ra, cá ngừ không phải là nguồn cung cấp omega-3 lý tưởng so với các loại cá khác như cá hồi hay cá thu. Vì vậy, nếu bạn muốn bổ sung omega-3 cho cơ thể, nên ưu tiên các loại cá khác thay vì cá ngừ.
Để đảm bảo sức khỏe và tận dụng tối đa lợi ích từ hải sản, bạn nên lựa chọn các loại cá giàu omega-3 và ít nguy cơ nhiễm độc hơn như cá hồi, cá thu hay cá mòi. Đồng thời, hãy tuân thủ nguyên tắc đa dạng hóa thực phẩm để tránh việc tích tụ các chất có hại từ một nguồn duy nhất.
Hãy nhớ rằng, không phải cứ ăn nhiều là tốt. Việc tiêu thụ hải sản cần được kiểm soát cả về số lượng lẫn tần suất để đảm bảo sức khỏe lâu dài.

Tác giả: Sống khỏe 360