Lợi ích tuyệt vời của đậu gà

Đậu gà là một trong những loại đậu rất bổ dưỡng được biết đến với hương vị thơm ngon. Trên toàn cầu, đậu gà được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau. Hummus, một loại nước chấm/ phết rất phổ biến cũng được làm từ đậu gà và có hàm lượng protein, vitamin, khoáng chất, folate cao, v.v.
Ở Châu Phi và Châu Á, nó được dùng trong súp, món hầm, sa lát hoặc dùng để luộc, rang hoặc muối .Đậu gà là nguồn cung cấp chất xơ tốt, không chứa cholesterol, chứa đầy vitamin và khoáng chất cũng như mang lại một số lợi ích. 
Giá trị dinh dưỡng của đậu gà: 
Đậu gà chứa các thành phần dinh dưỡng khác nhau được đưa ra như sau. Chúng rất giàu nhiều loại hợp chất, như: vitamin, protein, axit amin, prebiotic-carbohydrate và vi chất dinh dưỡng. 
Screenshot 2023 03 11 011131
 
Screenshot 2023 03 11 011148
Thuộc tính của đậu gà: 
Các tài liệu khoa học đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ đậu gà cho thấy nhiều đặc tính như những đặc tính được đề cập dưới đây có thể hữu ích: 
• Chúng có thể có đặc tính chống oxy hóa. 
• Chúng có thể hoạt động như một loại thuốc giảm đau. 
• Chúng có thể có đặc tính kháng khuẩn. 
• Họ có thể có hành động kháng nấm. 
• Họ có thể thực hiện các chức năng chống viêm. 
• Họ có thể hiển thị các đặc tính chống ung thư. 
z4171583035788 a5df36cde639a99a0ef718fb530fb998
Công dụng tiềm năng của đậu gà đối với sức khỏe tổng thể: 
Một số lợi ích tiềm năng của đậu gà được mô tả như sau: 
1. Kiểm soát cân nặng  
Nhìn chung, đậu gà giàu chất xơ, protein vừa phải và chỉ số đường huyết thấp rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Theo bộ dữ liệu NHANES 2003-2010, những người ăn đậu gà có nguy cơ béo phì thấp hơn 53% so với những người không ăn. Ngoài ra, họ có chỉ số khối cơ thể (BMI) và chu vi vòng eo thấp hơn so với những người không tiêu dùng. Điều này có thể chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu gà có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể. 
z4171583035395 c60020f9732639e250f0b9eb55d04b5d
2. Kiểm soát lượng đường trong máu 
Đậu gà có chỉ số đường huyết thấp có thể giúp cải thiện bệnh tiểu đường. Zafar cùng các nhà khoa học đã thực hiện một nghiên cứu vào năm 2017 để đánh giá tác động của việc tiêu thụ đậu gà đối với lượng đường trong máu quá mức ở 12 phụ nữ trẻ khỏe mạnh. người ta phát hiện ra rằng những phụ nữ được cho ăn đậu gà (200g) đã giảm 29-36% nồng độ đường huyết. Điều này có thể chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu gà có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. 
z4171583008411 cf08696223af32e85d840b1f9af8fe5d
3. Duy trì thành phần lipid 
Đậu gà có lượng protein và chất xơ cao, chất chống dinh dưỡng như tanin và chất ức chế enzyme có thể giúp điều chỉnh cấu hình lipid bất thường. Pittaway và cộng sự đã tiến hành một cuộc nghiên cứu chế độ ăn uống có kiểm soát vào năm 2006 để đánh giá tác động của chế độ ăn uống bổ sung đậu gà và lúa mì đối với lượng lipid trong cơ thể. Trong nghiên cứu này, chế độ ăn uống bổ sung đậu gà trong 5 tuần cho thấy giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL) và cholesterol toàn phần. Điều này có thể chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu gà có thể giúp điều chỉnh cấu hình lipid bất thường. 
z4171582992510 23b073dbbeacd630e8771cb2399e4ccf
4. Kiểm soát ung thư 
Tiêu thụ đậu gà dẫn đến việc sản xuất butyrate, một loại axit béo chuỗi ngắn được báo cáo là có tác dụng ngăn chặn sự tăng sinh tế bào, gây ra quá trình chết theo chương trình và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Murillo cùng cộng sự đã tiến hành một nghiên cứu vào năm 2004 trên chuột được bổ sung bột đậu gà, kết quả cho thấy khả năng ức chế 64% chất gây ung thư ruột kết ở chuột. Do đó, có khả năng tiêu thụ đậu gà có thể giúp tránh sự xuất hiện của ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về con người để hỗ trợ cho những tuyên bố này. 
z4171583167826 14d86f81fb646227dbad073ee8850187
5. Kiểm soát bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác 
Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác dẫn đến mất thị lực liên quan đến tuổi tác. Đậu gà là một nguồn cung cấp caroten tốt như zeaxanthin và lutein, có thể giúp kiểm soát tình trạng mất thị lực do tuổi tác. Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ nghiên cứu để hỗ trợ những tuyên bố này. 
z4171583199616 c6c3648ea422feae752ec47f65b1af02
6. Các công dụng tiềm năng khác của đậu gà 
• Chúng có đặc tính chống vi khuẩn, chống loét và chống nấm. 
• Nó có thể giúp làm cho xương chắc khỏe hơn. 
• Có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ. 
• Có thể giúp ngăn ngừa thiếu sắt. 
• Nó có thể cải thiện chức năng ruột và cảm giác no. 
Làm thế nào để sử dụng đậu gà? 
Đậu gà có thể được sử dụng theo những cách sau: 
• Đậu gà được tiêu thụ ở dạng muối, luộc hoặc rang. Chúng cũng có thể được dùng trong món salad, súp hoặc món hầm. 
• Đậu gà đã tách vỏ được dùng để làm bánh dal, hoặc chúng được nghiền thành bột đậu gà để chế biến một số món ăn nhẹ. 
• Hummus, là một loại phết hoặc nhúng làm từ đậu gà, được tiêu thụ rộng rãi. 
Bạn phải tham khảo ý kiến bác sĩ có trình độ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung thảo dược nào. Không được ngừng hoặc thay thế một phương pháp điều trị y học hiện đại đang được áp dụng bằng một chế phẩm Ayurvedic/thảo dược mà không hỏi ý kiến bác sĩ có chuyên môn.   
Tác dụng phụ của đậu gà: 
Một vài tác dụng phụ liên quan đến việc tiêu thụ đậu gà bao gồm: 
• Tiêu thụ quá nhiều đậu gà có thể làm tăng dị ứng ở những người nhạy cảm. 
• Do sự hiện diện của các hợp chất kháng dinh dưỡng như lectin, axit phytic, chất ức chế protease, việc sử dụng chất dinh dưỡng có thể bị suy giảm ở một số người. 
• Ăn quá nhiều đậu gà có thể dẫn đến đau dạ dày và đầy hơi. 
z4171583077541 8f7421548bbec25df9f1fc56e0f176b4
Tuy nhiên, nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng bất lợi nào với đậu gà, hãy liên hệ ngay với bác sĩ hoặc bác sĩ Ayurvedic đã kê đơn cho bạn. Họ sẽ có thể hướng dẫn bạn một cách thích hợp cho các triệu chứng của bạn. 
Các biện pháp phòng ngừa với đậu gà: 
Ăn đậu gà tốt cho sức khỏe nếu dùng với lượng vừa phải. Tuy nhiên, các biện pháp phòng ngừa chung phải được tuân thủ trong khi tiêu thụ đậu gà. Một số biện pháp phòng ngừa quan trọng như sau: 
• Phụ nữ mang thai và cho con bú, người già và trẻ em nên tránh ăn quá nhiều đậu gà. 
• Cá nhân nhạy cảm với đậu gà có thể phản ứng bất lợi và điều này nên được xem xét trong khi tiêu thụ chúng. 
Hiện nay, còn thiếu dữ liệu về sự tương tác của đậu gà với các loại thuốc khác nhau. Tuy nhiên, bạn phải luôn xin lời khuyên của bác sĩ về khả năng tương tác có thể có của đậu gà với các loại thuốc khác. Vui lòng làm theo đơn thuốc một cách kỹ lưỡng, vì họ sẽ biết tình trạng sức khỏe của bạn và các loại thuốc khác mà bạn đang dùng. 

Tác giả: Thu Trà