Công dụng của mè đen sẽ làm bạn phải bất ngờ
- Thứ tư - 04/10/2023 17:01
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Mè đen là một loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền.
Mè đen (hay còn gọi là vừng đen, hồ ma, du tử miêu) là loại hạt nhỏ, dẹt, có màu đen, có tên khoa học là Sesamum indicum, thuộc họ Vừng. Mè đen có nguồn gốc từ châu Phi và châu Á, được trồng từ hàng nghìn năm trước.
Mè đen có hương vị thơm ngon, dùng để làm gia vị hoặc chế biến thành các món ăn như bánh, kẹo, cháo, xôi... Mè đen cũng được dùng để ép lấy dầu hoặc làm thành bột. Mè đen có thể ăn nguyên hạt hoặc rang lên để tăng hương vị.
Công dụng của mè đen
Theo y học cổ truyền, mè đen có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ gan, bổ thận, bổ huyết, nhuận tràng, sáng mắt, thông minh... Một số công dụng của mè đen phải kể đến:
• Hỗ trợ tiêu hóa: Mè đen chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột và ngăn ngừa táo bón. Mè đen cũng có khả năng giảm viêm loét dạ dày và tá tràng.
• Ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch: Mè đen có chứa các chất béo không bão hòa và các chất chống oxy hóa như lignans và vitamin E. Các chất này giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim .
• Cải thiện huyết áp: Mè đen có chứa magie, một khoáng chất quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn mè đen có thể giảm huyết áp ở những người bị cao huyết áp .
• Phòng chống ung thư: Mè đen có chứa axit phytic và sesaminol, hai loại chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn mè đen có thể giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy... .
• Cung cấp protein cho cơ thể: Mè đen là một nguồn protein thực vật tốt, chứa nhiều axit amin thiết yếu. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và bảo vệ các mô cơ bắp, da, tóc, móng... Protein cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sự cân bằng nội môi.
• Thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh: Mè đen có chứa kẽm, một khoáng chất có vai trò trong việc hình thành collagen, giúp cải thiện sức khỏe của da và tóc.
Mè đen cũng có chứa các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B6 và axit folic, giúp ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm và da khô. Dầu mè đen có thể dùng để massage da đầu hoặc bôi lên da để làm mềm và dưỡng ẩm.
Bài thuốc từ mè đen
Mè đen có thể kết hợp với các vị thuốc khác để chữa trị nhiều bệnh khác nhau. Dưới đây là một số bài thuốc từ mè đen, bạn có thể tham khảo:
• Trị cao huyết áp: Lấy mè đen, hà thủ ô, ngưu tít lấy lượng bằng nhau, tán nhỏ, thêm mật ong và viên thành viên bằng hạt ngô. Uống 3 g/lần x 3 lần/ngày.
• Lợi sữa: Sao hạt mè đen rồi giã nhỏ và thêm ít muối. Ăn hằng ngày.
• Chữa đạm niệu: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g rau má sấy khô, 15g lá sen sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Chữa suy nhược thần kinh: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g nhân sâm sấy khô, 15g hoàng kỳ sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Chữa táo bón do khí hư: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g hoài sơn sấy khô, 15g cam thảo sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Chữa chứng táo bón và khó khăn khi đại tiện: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g hoàng liên sấy khô, 15g trần bì sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Giúp đẹp da và ngăn ngừa tóc rụng, bạc: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g hạt sen sấy khô, 15g long nhãn sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
Mè đen không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn là một bài thuốc tự nhiên có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng mè đen trong bài thuốc, hãy thảo luận với chuyên gia y tế để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn và không gây tác động phụ.
Mè đen có hương vị thơm ngon, dùng để làm gia vị hoặc chế biến thành các món ăn như bánh, kẹo, cháo, xôi... Mè đen cũng được dùng để ép lấy dầu hoặc làm thành bột. Mè đen có thể ăn nguyên hạt hoặc rang lên để tăng hương vị.
Theo y học cổ truyền, mè đen có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ gan, bổ thận, bổ huyết, nhuận tràng, sáng mắt, thông minh... Một số công dụng của mè đen phải kể đến:
• Hỗ trợ tiêu hóa: Mè đen chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột và ngăn ngừa táo bón. Mè đen cũng có khả năng giảm viêm loét dạ dày và tá tràng.
• Ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch: Mè đen có chứa các chất béo không bão hòa và các chất chống oxy hóa như lignans và vitamin E. Các chất này giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim .
• Cải thiện huyết áp: Mè đen có chứa magie, một khoáng chất quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn mè đen có thể giảm huyết áp ở những người bị cao huyết áp .
• Cung cấp protein cho cơ thể: Mè đen là một nguồn protein thực vật tốt, chứa nhiều axit amin thiết yếu. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và bảo vệ các mô cơ bắp, da, tóc, móng... Protein cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sự cân bằng nội môi.
• Thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh: Mè đen có chứa kẽm, một khoáng chất có vai trò trong việc hình thành collagen, giúp cải thiện sức khỏe của da và tóc.
Mè đen cũng có chứa các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B6 và axit folic, giúp ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm và da khô. Dầu mè đen có thể dùng để massage da đầu hoặc bôi lên da để làm mềm và dưỡng ẩm.
Mè đen có thể kết hợp với các vị thuốc khác để chữa trị nhiều bệnh khác nhau. Dưới đây là một số bài thuốc từ mè đen, bạn có thể tham khảo:
• Trị cao huyết áp: Lấy mè đen, hà thủ ô, ngưu tít lấy lượng bằng nhau, tán nhỏ, thêm mật ong và viên thành viên bằng hạt ngô. Uống 3 g/lần x 3 lần/ngày.
• Lợi sữa: Sao hạt mè đen rồi giã nhỏ và thêm ít muối. Ăn hằng ngày.
• Chữa đạm niệu: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g rau má sấy khô, 15g lá sen sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Chữa suy nhược thần kinh: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g nhân sâm sấy khô, 15g hoàng kỳ sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Chữa chứng táo bón và khó khăn khi đại tiện: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g hoàng liên sấy khô, 15g trần bì sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
• Giúp đẹp da và ngăn ngừa tóc rụng, bạc: Lấy 30g mè đen rang vàng, 30g hạt sen sấy khô, 15g long nhãn sấy khô. Đem sắc uống nước hàng ngày.
Mè đen không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn là một bài thuốc tự nhiên có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng mè đen trong bài thuốc, hãy thảo luận với chuyên gia y tế để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn và không gây tác động phụ.