Cơ thể con người sẽ có sự chuyển biến đáng kể khi về nhà và nhu cầu ăn uống, dinh dưỡng cũng thay đổi. Cần quan tâm đặc biệt đến chế độ ăn uống của người cao tuổi bởi các chức năng trong cơ thể sẽ dần dần suy giảm.

Nguyên tắc dinh dưỡng là những lưu ý cần thiết trong việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, đủ chất cho người cao tuổi. Việc nắm bắt và tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng rất quan trọng giúp người già giảm nguy cơ mắc bệnh và duy trì cơ thể khỏe mạnh.